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La cuisine

Notre cuisine, grâce aux compétences et au dévouement de notre chef Emanuele Rizzoli et de sa brigade, reflète très certainement notre territoire et provient de la fusion de deux cultures : la vénitienne, caractérisée par des plats à base de poissons de la lagune et de légumes des îles, et celle paysanne des collines de Trévise, caractérisée par des délices saisonniers tels que les champignons, la chicorée rouge, les viandes de cour aux saveurs fortes telles que l’oie ou le canard.